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燖在新華字典中的解釋：
燖

音節(jié)：qian&xun  注音：  

部首：火  部首筆畫：4

部外筆畫：12  總筆畫：16

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◎燖xún 〈動〉

（１）把已宰殺的豬或雞等用熱水燙后去掉毛[hot-waterdepilate] 揚湯燖毛,毛須彌聚。

——晁補之《豬齒臼化佛贊》 (2)又如:燖毛;燖雞 (3)古代祭祀用肉,沉于湯中使半熟;也泛指煮肉[boilmeat] 祭禮有腥、燖、熟三獻。

——宋·沈括《夢溪筆談》