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音節(jié)：dan  注音：  

部首：蟲  部首筆畫：6

部外筆畫：5  總筆畫：11

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ｄàｎ

（１）鳥、龜、蛇等所產(chǎn)的卵。

（２）（～兒）球形的東西：泥～兒｜山藥～。

【蛋白】

（１）鳥卵中透明的膠狀物質(zhì)，包在卵黃周圍，由蛋白質(zhì)組成。

（２）指蛋白質(zhì)。

【蛋白胨】

有機化合物，是蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后生成的較簡單的有機物。

醫(yī)學上用做細菌的培養(yǎng)基，又可用來治療消化道疾病。

簡稱胨。

【蛋白酶】

有機化合物，主要含在動物體內(nèi)，種類很多，胃、腸、胰等消化器官內(nèi)都有，作用是把復雜的蛋白質(zhì)分解成簡單的、便于吸收的氨基酸。

【蛋白尿】

尿中出現(xiàn)大量蛋白質(zhì)的現(xiàn)象。

多由腎臟疾病引起。

【蛋白石】

非晶質(zhì)的礦物，成分是含水的二氧化硅。

一般為乳白色或淺藍色。

【蛋白銀】

膠體銀的制劑，棕色或棕黑色的粉末或顆粒。

是防腐藥，也用來治療結膜炎和鼻膜炎等。

【蛋白質(zhì)】

天然的高分子有機化合物，由多種氨基酸組成。

由于所含氨基酸的數(shù)量、性質(zhì)和結合方式不同，蛋白質(zhì)分很多種。

是構成生物體活質(zhì)的最重要部分，是生命的基礎。

也叫朊（ｒｕǎｎ）。

【蛋粉】

食品，蛋黃調(diào)勻后制成的干粉。

【蛋糕】

雞蛋和面粉加糖和油制成的松軟的糕。

【蛋黃】

（～兒）鳥卵中黃色膠狀的物體，球形，周圍有蛋白。

也叫卵黃。

【蛋品】

用蛋類制成的食品和半制品的統(tǒng)稱，如松花、咸鴨蛋、蛋粉等。

【蛋青】

象青鴨蛋殼的顏色。

【蛋清】

＜口＞（～兒）蛋白

①。

【蛋子】

象球形的東西；蛋

②。