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在新華字典中的解釋:

音節(jié):er  注音:  

部首:  部首筆畫:4

部外筆畫:6  總筆畫:10

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◎胹ér 〈形〉 爛熟[thoroughlycooked] 胹,爛也。

——《說文》 詞性變化

◎胹ér 〈動〉

(1)烹煮[boil;cook] 宰夫胹熊蹯不熟。

——《左傳·宣公二年》。

疏:“過熟曰胹。”

濡豚濡魚。

——《禮記·內(nèi)則》 (2)又如:胹鱉(菜肴名。

煮爛的鱉肉) (3)引申為調(diào)和[beinharmoniousproportion]。

如:胹合(調(diào)和;撮合)